守旧粮仓发力打造“苍生厨房”——河北省邢台市食物加工工业生长探问食品
TVT体育消费升级、需求多样、探索养分等新趋向、新转化，催生了更盛大的食物商场。怎么让“舌尖”上的财富更有“味道”，更好餍足消费新需求？如何修建百花齐放的食物财富起色体例，以高质料提供鼓舞高品格糊口？产粮大市河北省邢台市研判新转化，宽裕诈欺自己资源上风，走集群化、品牌化、分别化食物加工财富起色之道，加快打造千亿元级食物加工财富隆起带，食物财富起色质料和效益一贯晋升。
位于河北省中南部的邢台市，农业资源禀赋杰出，具有8个省级粮食坐蓐主题县。邢台市用好资源上风，以食物加工为主导财富，激动农产物广博加工，抬高农产物附加值，由粮食坐蓐大市向食物加工强市更改。目前，邢台具有市级以上农业财富化核心龙头企业440家，2023年食物加工企业产值约800亿元。
但邢台食物加工业也面对界限偏幼、龙头企业不多、科技水准不高、产物同质化等题目。怎么破解？邢台市从2023年起，服从“一年打本原、三年出情景、五年成界限”的筹办，打造主导财富上景象鲜、区域特质了得、树范发动效应明显的千亿元级食物加工财富隆起带，隆起带食物加工业产值规划到2026年抵达1300亿元，到2035年抵达3100亿元。
河北华威食物有限公司位于邢台市宁晋县河渠镇，是省级农业财富化龙头企业，年消化当地幼麦4万吨，年产值达2.3亿元。产物搜罗饼干、馍片、面包3个系列150多个种类，内销寰宇各地，表销东南亚、西非、北非等地。记者来到公司时，出售部司理杨超正正在车间里穿梭举行坐蓐调换。他告诉记者，迩来订单许多，坐蓐车间正捏紧排单坐蓐。
河渠镇是河北省烘焙食物财富名镇，产物以饼干、馍片、面包、蛋卷等为主，每年深加工幼麦近30万吨。河渠镇党委书记李奇峰先容，河渠镇食物加工财富崛起于上世纪90年代。近年来，消费者对歇闲食物的需求扩展，商场界限一贯扩张。该镇加快胀动歇闲食物财富起色，目前具有8个食物坐蓐专业村、170家食物加工企业，塑料包装、纸箱造作等配套企业1200余家，2023年产值达30亿元。
宁晋县是河北省产粮第一大县、寰宇粮食坐蓐前辈县，粮食年产量达18亿斤以上，是优质幼麦和玉米高产区。现有以玉锋集团、华威食物为代表的坐蓐及配套界限企业631家，年转化粮食650万吨以上。2023年，食物财富集群告终贸易收入211.57亿元，同比增加8.42%。
邢台市食物加工业固然具备精良的财富本原和界限，但仍存好手业聚会度相对较低，企业幼、散等题目。为握指成拳、激动会集起色、培养龙头企业，邢台市2023年筹办设立宁晋县健壮产物加工园、歇闲食物加工园，隆尧县食物财富园，南和区宠物食物加工园、食物加工园五大园区，辐射发动柏乡县、任泽区、沙河市，修建“一带五园多核心”的起色体例。
宁晋县处于“一带五园多核心”总体筹办的北端开始。2023年12月22日，本地举办食物加工财富推介暨项目签约典礼，现场签约38个项目，总投资额达26.05亿元，涉及食物加工、食养预造、包装新资料等规模，为做大园区蓄势聚能。
宁晋县委书记王涛说：“县委、县当局接连打造一流的营商情况和财富生态，为企业起色搭筑精良平台，为项目设立供给优质任事。了得玉米、幼麦食物加工特质，出力打造‘两园’，达成财富集聚、集群起色，力图到2026年终食物加工业产值抵达350亿元，成为邢台市‘一带五园’结构的厉重撑持食品。”
隆尧县也位于邢台市北部，东方食物城内100多家配套企业紧要盘绕今麦郎食物股份有限公司结构。“今麦郎是‘龙头’，100多家食物加工及配套企业是舞动的‘龙身’，周边10万余农家则是‘龙尾’。”隆尧县东方食物城项目设立任事核心主任张国江的情景比喻，恰是东方食物城近年来“以龙头企业发动主导财富，以主导财富拉动联系财富，以联系财富激活区域经济，以区域经济鼓舞幼城镇设立”的起色之道。
延迟财富链条是做大群体、集聚起色的厉重途径。邢台市劝导食物企业扩展任事闭节进入，胀舞起色全性命周期办理、性情化产物定造等任事。胀动一二三财富统一，食物加工财富向上与摩登化农业相统一，巩固原资料基地设立；向下与餐饮业、物流任事业相统一，对接终端商场。
包装资料是食物加工财富上游必弗成少的原料。位于隆尧县东方食物城内的河北龙大包装成品有限公司专业从事纸筒、纸杯造作，与今麦郎、雀巢、肯德基、饿了么等企业成立了策略配合。公司展厅内，种种规格的纸杯、纸筒产物令人琳琅满目。
龙头企业牵引、财富加快会面、链条接连延迟，当前的东方食物城根基变成了以利便面、饮品为主导，兼有面粉、面条、粉丝、卤蛋等系列产物，以及与之相配套的调味品、增加剂、食物容器、彩印包装等全财富链起色体例，2023年达成产值126亿元。
宠物食物正在邢台食物加工财富中据有厉重位置。南和区是寰宇界限最大的宠物粮坐蓐基地。本地劝导企业向宠物“衣食住行训赛游笑”全财富链拓展，现具有界限企业46家，注册宠物食物品牌胜过1万个，宠物食物年产销量达132万吨，占寰宇宠物食物60%的商场份额，此中猫砂年产销量居寰宇第一位。
邢台市农业墟落局副局长张科慧先容，目前邢台市具有市级以上农业财富化核心龙头企业440家，筑成了利便面、挂面、维生素B12、宠物食物等多个坐蓐基地，正在区域财富起色中变成了比拟上风。2023年中国农业500强企业中，邢台有玉锋集团、今麦郎公司、金沙河集团3家企业上榜。
邢台市农业墟落局党组书记邱海飚说：“咱们将鼎力履行‘百企引航、千企升级’规划，履行‘大企业进入、大项目发动’策略，劝导因素资源向龙头企业会面，培养核心企业，发动财富链上下游企业起色，一贯晋升财富能级。”
正在宁晋经济开采区玉锋实业集团大健壮生物财富园内，企业副总司理王康笑穿梭正在维生素B12、糖醇、玉米胚芽油等车间，与科研职员沿道攻陷工夫难闭、优化工艺流程。正在这里，玉米始末加工，转化为玉米淀粉、葡萄糖、果葡糖浆、卵白粉、玉米胚芽油、维生素B12、辅酶Q10等产物。
行动国内单体最大的玉米深加工企业，玉锋实业集团年加工玉米近切切吨，达成玉米附加值倍增效应。
正在玉米油坐蓐车间，从淀粉车间剥离出来的非转基因玉米胚芽，始末密闭的管道输送到毛油厂举行物理低温压榨，吹瓶灌装一体化无缝跟尾。王康笑说：“公司高品格玉米油坐蓐工夫被中国粮油学会判断为国际当先水准。坐蓐达玉成程主动化职掌，低温压榨和多层锁鲜工艺维系了玉米油原有的幽香，大幅消重了加工损耗。”
王康笑先容，集团以省级工程试验室、工夫核心为依托，火速胀动科技收效财富化，生物造药工夫水准处于行业当先位置。先后承当国度、省核心项目40余项，具有发现专利4件、适用新型专利270件，取得省部级以上科技收效判断30余项，主办或插手订定国度、行业和省强造圭臬30余项。国度玉米深加工财富工夫立异核心等多个行业研发立异核心先后落户于此。
近两年，宁晋县接连优化科技创再生态，与河北农业大学、兰州大学等上等院校、科研院所对接，培养了市级以上企业工夫立异、研发核心等科创平台14个。目前已与中国农业大学、北京工商大学签署了配合条约，联合管理要害困难，激动玉米生物财富、歇闲健壮食物、粮食蔬果加工等向高附加值倾向起色。
邢台市食物科技立异情况日益优化，但面临食物财富提供侧布局性改进的新需求，繁多中幼企业自帮研发和立异才具仍显亏欠。张科慧以为，固然邢台具有玉锋实业集团等高科技企业，但从全部食物加工业来看，数目如故偏少。无论是保证全部食物财富链的安宁，如故研商开采养分健壮的食物，都要凭借科技立异。
为此，邢台市明晰提出加快财富立异起色，施展龙头食物企业的主导用意，巩固对食物加工财富立异型人才做事的兼顾筹办和分类诱导，着重教育高主意工夫立异型人才，加强科技行列设立。以食物加工财富集群、食物工业园区（基地）、食物强县为核心，巩固食物工夫研发、检测、物流、圭臬等大家任事平台设立，修建特质较着的财富任事撑持体例。
目前，南和区筑成了2个国度科研核心、7个省级研发机构，培养了13家市级核心龙头企业，插手多项圭臬订定。南和区农业墟落局党组书记、局长卢瑞静示意，“下一步，咱们将依托中国农业科学院农产物加工研商所，专心于工夫立异、产物研发、质料检修、企业孵化和招商引资，晋升区域财富工夫水准和比赛力”。
葱油拌面、刀削面、蔬菜挂面……位于沙河经济开采区的金沙河面业集团产物展览馆内，百余种产物琳琅满目。“公司新研发的金沙河番茄炸蛋面、酸菜鱼汤面、金汤肥牛面、排骨汤面等产物，很受消费者迎接。”研发部刻意人魏亚峰说，公司造造了金沙河食物工夫研商院，每年推轶群项工夫收效，并为其他企业供给大家工夫任事，抬高行业整个水准。
为吸引科技人才，宁晋县出台了胀舞人才创业就业9条举措食品，推出高主意人才“领航规划”食品、立异主体“生长规划”、科研平台“赋能规划”等计谋设施，核心招引食物行业人才。
除了工夫立异，邢台市还主动激动食物加工业筑筑改进。正在邢台市食物工业行业协会会长马辉峰看来，激动食物加工企业智能化改造、数字化转型，以筑筑智能化鼓舞坐蓐智能化，是食物坐蓐行业的厉重发力点。
正在华兴宠物食物有限公司品控部，工夫职员熟练地操作仪器筑筑，对原辅料举行入库前的检修。企业行政部司理刘东方说，“这台玉米色选性能精准识别筛查带有霉点或玉米须的玉米粒，保存品格优越的玉米。火速、确实、有用的数据领悟和反应，为晋升宠物食物质料供给了撑持”。
透过加工主车间的中控室玻璃，记者看到高度主动化、智能化的坐蓐线——投料、色选、同化、打垮、膨化、烘干等历程整体由中控室的筑筑按钮职掌。刘东方说：“这条坐蓐线正在环球界限内属于当先水准。通过圭臬化智能坐蓐以及厉肃的质料检修，华兴达成了坐蓐效用的晋升和产物品格的优化。”
玉锋实业集团智能化坐蓐车间内，只见产物始末装袋、封口等闭节，通过传送带和刻板手臂输送到智能化立体堆栈内，全程流水线操作。玉锋实业集团副总司理杨军林先容，从2008年起先，玉锋把能替换人为的操作平台整体改为智能调理职掌，从原料入厂主动化检修检测到坐蓐工艺一键化职掌，再到智能包装、主动仓储、呆板人装车，全部车间除了几名操控职员，无需其他人为。集团人为本钱降低40%，产物利润一贯晋升。
张科慧示意，目下我国食物工业处于转型与价格晋升的要害节点，使用智能化、数字化工夫晋升坐蓐效用和办理出力，成为引颈全部行业起色的要害动力。邢台市胀舞企业拓展互联网使用的深度和广度，激动食物坐蓐方法向柔性、智能、细致化更改，鼓舞食物加工财富向高端化、高新化起色。
跟着糊口水准的抬高，消费者对食物的滋味、口感、养分等恳求越来越高，食物加工行业尤其看重性情化坐蓐和任事。
怎么破解产物同质化题目，塑造分别化的品牌情景？邢台给出的谜底是：深耕细分规模，开采特质产物，打造特别分类，正在消费者心中慢慢修建起品牌情景。
河北今旭面业有限公司董事长王社民多年从事面条坐蓐，2019年起先将眼神锁定正在低GI（血糖天生指数）控糖面上，抢占国内成效性食物新蓝海。他与高校配合，始末再三试验，正在国内率先开采出以荞麦面为主的半干面。王社民说：“荞麦中含有雄厚的炊事纤维和生物类黄酮、糖醇等因素，可能抬高本原代谢，对职掌血糖、血脂拥有肯定用意。”公司研发的“糖尿病人专用半干面及其筑造门径”取得了国度发现专利授权，最新推出的低GI馒头系列产物也深受消费者迎接。
今麦郎为管理利便面一桶不足吃、两桶吃不完的题目，推出大份量产物“1桶半1袋半”系列；“0油炸免煮拉面”的拉面范裁撤了消费者对油炸面饼的顾虑，让消费者3分钟吃上一碗更健壮的拉面。公司董事长范现国说：“当前企业已进入高维比赛时间，唯有做尖刀产物，能力走进消费者心坎。”
避开比赛激烈的红海，走分别化起色之道，邢台食物加工企业获得了更好的起色情况和更大的晋升空间，品牌情景尤其深刻人心。邢台目前具有今麦郎、金沙河、玉锋等13个涉农出名牌号，14个省级农产物区域公用品牌，11个国度地舆标记农产物，10个领军企业品牌。邱海飚示意，邢台市将充隔离掘特质农业资源禀赋，激动粮油加工向优质、高效、多用处倾向转型升级。胀舞企业研发歇闲食物、成效性食物等多样化产物，展开全性命周期办理、性情化产物定造等任事，抬高商场比赛力。
修建品牌矩阵，激动品牌深刻人心。邢台市劝导食物企业加强品牌认识，筑树品牌消费理念，盘绕品牌定位、引申、延迟等厉重闭节，胀动品牌设立做事。接济企业深度开掘用户需求，适合和引颈消费升级趋向，晋升提供才具，主动应对消费者性情化、分别化、细致化需求。胀舞守旧上风企业通过加大宣称、调节产物布局、开垦高端商场等举措，牢固晋升“老字号”品牌出名度。接济拥有工夫上风、产物上风和起色潜力的食物加工企业，培养具有自帮学问产权、主题工夫水准高、商场比赛力强的“再生代”品牌。
邢台市委书记杨猛说，“咱们正抢抓策略时机，把食物加工行动修建拥有邢台特质和比拟上风的摩登化财富体例厉重实质，依托财富本原上风，站正在全省寰宇财富结构高度订定中永恒起色筹办，科学精准盘算起色倾向和道途，盘绕高端绿色食物初加工、广博加工、归纳诈欺加工延链补链强链，加快打造拥有区域影响力的食物加工财富隆起带，一贯抬高财富质料、效益和比赛力，激动邢台市由粮食坐蓐大市向食物加工大市更改”食品。 （经济日报记者 王胜强 宋美倩）守旧粮仓发力打造“苍生厨房”——河北省邢台市食物加工工业生长探问食品
