2021年中国餐饮行业商场格式与兴盛趋向领会

　　TVT体育受疫情影响，我国餐饮行业领域2020年有所低重，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比低重21%。餐饮百强企业业务收入占到天下餐饮收入7%，百强企业荟萃度虽有所上升然则依然偏低。正餐占比逐年减幼。日料，暖锅，西餐等逐步增加。

　　“民以食为天”，厘革开荒以还，跟着中国经济的神速发扬，临盆本事和公民收入程度的延续抬高，中国从七八十年代的“用膳难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以还的延续找寻吃特征、吃矫健、吃养分、吃便捷、吃文明、吃息闲。

　　中国餐饮行业随同经济发扬，不单成为公民存在程度和消费本事晋升的见证，也渐渐成为扩内需、促销费餐饮、稳延长餐饮、惠民生的支柱工业。

　　凭据国度统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市集领域接连强盛，2011年冲破2万亿，2015年冲破3万亿，2018年更是冲破4万亿，抵达4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比延长9.4%。

　　假使近年来增速有所下滑，但仍远高于GDP增速。受新冠肺炎疫情影响，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，较上年同期低重21%。

　　国内餐饮市集较为分离，行业荟萃度较低。凭据2020年6月中国烹调协会发表的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店明白陈诉》数据，2019年，餐饮百强企业总业务收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

　　餐饮百强企业业务收入占到天下餐饮收入7%，百强企业荟萃度虽有所上升然则依然偏低。跟着餐饮市集举办资源整合、餐饮企业延续做大做强，餐饮百强企业内部南北极分裂如故较量显然。

　　2012-2019年我国正餐正在餐饮中占比从来最多，然则近年来跟着餐饮行业的多样化，正餐的占比逐年低重，但依然是餐饮主力。2019年其他餐饮数目神速添补，从2018年的占整体行业的19.91%延长至占整体行业的49.65%，延长了快要30个百分点。

　　我国餐饮品种多样餐饮，除了正餐品种除表其他餐饮正在逐年增加。餐饮行业中正餐占比42.39%，西餐息闲餐饮占比19.86%，暖锅占比12.06%，团餐占比11.35%，速餐占比7.96%，日料占比6.38%。

　　固然2020年受到了新冠疫情的影响，然则目前我国的疫情曾经获得了优良的把握，疫苗也正在普及接种经过中，来日我国餐饮行业仍然会接连延长且会越发的多元多样。况且我国餐饮行业品牌会加快发扬，低碳餐饮越发的普及，餐厅消息化水准加快都将帮力餐饮行业的发扬。估计到2026年，我国餐饮行业市集领域将抵达70000亿元以上。2021年中国餐饮行业商场格式与兴盛趋向领会