中华群多共和国食物安静法履行条例(国务院令第557号)食品

　　眼前职位:首页策略规矩国度规矩中华黎民共和国食物平和法执行条例(国务院令第557号)

　　重心提示：遵照《中华黎民共和国食物平和法》（以下简称食物平和法），同意中华黎民共和国食物平和法执行条例。中华黎民共和国食物平和法执行条例由2009年7月20日中华黎民共和国国务院令第557号发表，遵照2016年2月6日《国务院合于点窜部门行政规矩的定夺》实行修订，县级以上地方黎民当局该当奉行食物平和规矩则的职责。

　　该规矩被：中华黎民共和国食物平和法执行条例 (国务院令 第721号)代替

　　（2009年7月20日中华黎民共和国国务院令第557号发表遵照2016年2月6日《国务院合于点窜部门行政规矩的定夺》修订）

　　第二条县级以上地方黎民当局该当奉行食物平和规矩则的职责；巩固食物平和监视约束才干设备，为食物平和监视约束处事供给保险；作战健康食物平和监视约束部分的融合配合机造，整合、完竣食物平和讯息汇集，杀青食物平和讯息共享和食物考验等手艺资源的共享。

　　第三条食物坐蓐策划者该当根据法令、规矩和食物平和圭表从事坐蓐策划运动，作战健康食物平和约束轨造，选取有用约束法子，确保食物平和。

　　食物坐蓐策划者对其坐蓐策划的食物平和肩负，对社会和群多肩负，担任社会义务。

　　第四条食物平和监视约束部分该当根据食物平和法和本条例的规则发表食物平和讯息，为群多接头、投诉、举报供给容易；任何结构和一面有权向相合部分剖析食物平和讯息。

　　第五条食物平和法第十一条规则的国度食物平和危机监测策动，由国务院卫生行政部分会同国务院质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束以及国务院商务、工业和讯息化等部分，遵照食物平和危机评估、食物平和圭表同意与修订、食物平和监视约束等处事的需求同意。

　　第六条省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分该当结构同级质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束、商务、工业和讯息化等部分，根据食物平和法第十一条的规则，同意本行政区域的食物平和危机监测计划，报国务院卫生行政部分登记。

　　国务院卫生行政部分该当将登记状况向国务院质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束以及国务院商务、工业和讯息化等部分转达。

　　第七条国务院卫生行政部分会同相合部分除根据食物平和法第十二条的规则对国度食物平和危机监测策举动出调解表，须要时，还该当依照医疗机构申报的相合疾病讯息调解国度食物平和危机监测策动。

　　国度食物平和危机监测策举动出调解后，省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分该当勾结本行政区域的完全状况，对本行政区域的食物平和危机监测计划作出相应调解。

　　第八条医疗机构发觉其采纳的病人属于食源性疾病病人、食品中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食品中毒病人的，该当实时向所正在地县级黎民当局卫生行政部分申报相合疾病讯息。

　　接到申报的卫生行政部分该当汇总、领悟相合疾病讯息，实时向本级黎民当局申报，同时申报上司卫生行政部分；须要时，可能直接向国务院卫生行政部分申报，同时申报本级黎民当局和上司卫生行政部分。

　　第九条食物平和危机监测处事由省级以上黎民当局卫生行政部分会同同级质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束等部分确定的手艺机构担任。

　　担任食物平和危机监测处事的手艺机构该当遵照食物平和危机监测策动和监测计划展开监测处事，确保监测数据真正、确凿，并依照食物平和危机监测策动和监测计划的恳求，将监测数据和领悟结果报送省级以上黎民当局卫生行政部分和下达监测劳动的部分。

　　食物平和危机监测处事职员收集样品、搜集相干数据，可能进入相干食用农产种类植养殖、食物坐蓐、食物畅通或者餐饮效劳地点。收集样品，该当依照市集价值支拨用度。

　　第十条食物平和危机监测领悟结果注明能够存正在食物平和隐患的，省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分该当实时将相干讯息转达本行政区域设区的市级和县级黎民当局及其卫生行政部分。

　　第十一条国务院卫生行政部分该当搜集、汇总食物平和危机监测数据和领悟结果，并向国务院质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束以及国务院商务、工业和讯息化等部分转达。

　　第十二条有下列景况之一的，国务院卫生行政部分该当结构食物平和危机评估处事：

　　第十三条国务院农业行政、质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束等相合部分根据食物平和法第十五条规则向国务院卫生行政部分提出食物平和危机评估提倡，该当供给下列讯息和原料：

　　县级以上地方农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束等相合部分该当协帮搜集前款规则的食物平和危机评估讯息和原料。

　　第十四条省级以上黎民当局卫生行政、农业行政部分该当实时彼此转达食物平和危机监测和食用农产物格料平和危机监测的相干讯息。

　　国务院卫生行政、农业行政部分该当实时彼此转达食物平和危机评估结果和食用农产物格料平和危机评估结果等相干讯息。

　　第十五条国务院卫生行政部分会同国务院农业行政、质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束以及国务院商务、工业和讯息化等部分同意食物安宇宙家圭表筹备及其执行策动。同意食物安宇宙家圭表筹备及其执行策动，该当公然包括定见。

　　第十六条国务院卫生行政部分该当采选具备相应手艺才干的单元草拟食物安宇宙家圭表草案。筑议由商量机构、指导机构、学术全体、行业协会等单元，配合草拟食物安宇宙家圭表草案。

　　国务院卫生行政部分该当将食物安宇宙家圭表草案向社会发表，公然包括定见。

　　第十七条食物平和法第二十三条规则的食物安宇宙家圭表审评委员会由国务院卫生行政部分肩负结构。

　　食物安宇宙家圭表审评委员会肩负审查食物安宇宙家圭表草案的科学性和适用性等实质。

　　第十八条省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分该当将企业根据食物平和法第二十五条规则报送登记的企业圭表，向同级农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束、商务、工业和讯息化等部分转达。

　　第十九条国务院卫生行政部分和省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分该当会同同级农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束、商务、工业和讯息化等部分，对食物安宇宙家圭表和食物平和地方圭表的奉行状况别离实行跟踪评判，并该当遵照评判结果应时结构修订食物平和圭表。

　　国务院和省、自治区、直辖市黎民当局的农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束、商务、工业和讯息化等部分该当搜集、汇总食物平和圭表正在奉行进程中存正在的题目，并实时向同级卫生行政部分转达。

　　食物坐蓐策划者、食物行业协会发觉食物平和圭表正在奉行进程中存正在题主意，该当顷刻向食物平和监视约束部分申报。

　　第二十条食物坐蓐策划者该当依法赢得相应的食物坐蓐策划许可。法令、规矩对食物坐蓐加工幼作坊和食物摊贩另有规则的，根据其规则。

　　第二十一条食物坐蓐策划者的坐蓐策划要求产生转变，分歧适食物坐蓐策划恳求的，食物坐蓐策划者该当顷刻选取整改法子；有产生食物平和事情的潜正在危机的，该当顷刻停滞食物坐蓐策划运动，并向所正在地县级质料监视、工商行政约束或者食物药品监视约束部分申报；需求从头管理许可手续的，该当依法管理。

　　县级以上质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分该当巩固对食物坐蓐策划者坐蓐策划运动的闲居监视反省；发觉分歧适食物坐蓐策划恳讨景况的，该当责令顷刻修正，并依法予以管造；不再合适坐蓐策划许可要求的，该当依法取消相干许可。

　　第二十二条食物坐蓐策划企业该当根据食物平和法第三十二条的规则结构职工插足食物平和常识培训，进修食物平和法令食品、规矩、规章、圭表和其他食物平和常识，并作战培训档案。

　　第二十三条食物坐蓐策划者该当根据食物平和法第三十四条的规则作战并奉行从业职员壮健反省轨造和壮健档案轨造。从事接触直接入口食物处事的职员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道流行症，以及患有运动性肺结核、化脓性或者分泌性皮肤病等有碍食物平和的疾病的，食物坐蓐策划者该当将其调解到其他不影响食物平和的处事岗亭。

　　食物坐蓐策划职员根据食物平和法第三十四条第二款规则实行壮健反省，其反省项目等事项该当合适所正在地省、自治区、直辖市的规则。

　　第二十四条食物坐蓐策划企业该当根据食物平和法第三十六条第二款、第三十七条第一款、第三十九条第二款的规则作战进货检验记载轨造、食物出厂考验记载轨造，如实记载法令规则记载的事项，或者保存载有相干讯息的进货或者出售单子。记载、单子的保全克日不得少于2年。

　　第二十五条实行鸠集同一采购原料的集团性食物坐蓐企业，可能由企业总部同一检验供货者的许可证和产物及格说明文献，实行进货检验记载；对无法供给及格说明文献的食物原料，该当根据食物平和圭表实行考验。

　　第二十六条食物坐蓐企业该看成战并奉行原料验收、坐蓐进程平和约束、储存约束、兴办约束、不足格产物约束等食物平和约束轨造，无间完竣食物平和保险体例，确保食物平和。

　　第二十七条食物坐蓐企业该当就下列事项同意并执行左右恳求，确保出厂的食物合适食物平和圭表：

　　食物坐蓐进程中有分歧适左右恳讨景况的，食物坐蓐企业该当顷刻查明因为并选取整改法子。

　　第二十八条食物坐蓐企业除根据食物平和法第三十六条、第三十七条规则实行进货检验记载和食物出厂考验记载表，还该当如实记载食物坐蓐进程的平和约束状况。记载的保全克日不得少于2年。

　　第二十九条从事食物批产生意的策划企业出售食物，该当如实记载批发食物的名称、规格、数目、坐蓐批号、保质期、购货者名称及合系方法、出售日期等实质，或者保存载有相干讯息的出售单子。记载、单子的保全克日不得少于2年。

　　第三十条国度激发食物坐蓐策划者采用进步手艺措施，记载食物平和法和本条例恳求记载的事项。

　　第三十一条餐饮效劳供给者该当同意并执行原料采购左右恳求，确保所购原料合适食物平和圭表。

　　餐饮效劳供给者正在筑造加工进程中该当反省待加工的食物及原料，发觉有堕落变质或者其他感官性状格表的，不得加工或者行使。

　　第三十二条餐饮效劳供给企业该当按期保卫食物加工、储存、排列等办法、兴办；按期洗刷、校验保温办法及冷藏、冷冻办法。

　　餐饮效劳供给者该当依照恳求对餐具、饮具实行洗刷、消毒，不得行使未经洗刷和消毒的餐具、饮具。

　　第三十三条对根据食物平和法第五十三条规则被召回的食物，食物坐蓐者该当实行无害化管造或者予以消灭，防卫其再次流入市集。对因标签、标识或者仿单分歧适食物平和圭表而被召回的食物，食物坐蓐者正在选取解救法子且能确保食物平和的状况下可能连续出售；出售时该当向消费者昭示解救法子。

　　县级以上质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分该当将食物坐蓐者召回分歧适食物平和圭表的食物的状况，以及食物策划者停滞策划分歧适食物平和圭表的食物的状况，记入食物坐蓐策划者食物平和信用档案。

　　第三十四条申请人根据食物平和法第六十条第三款规则向担任复检处事的食物考验机构（以下称复检机构）申请复检，该当解说起因。

　　复检机构名录由国务院认证认同监视约束、卫生行政、农业行政等部分配合发表。复检机构出具的复检结论为最终考验结论。

　　第三十五条食物坐蓐策划者对根据食物平和法第六十条规则实行的抽样考验结论有反对申请复检，复检结论注明食物及格的，复检用度由抽样考验的部分管任；复检结论注明食物不足格的，复检用度由食物坐蓐策划者担任。

　　第三十六条进口食物的进口商该当持合同、发票、装箱单、提单等须要的凭证和相干允许文献，向海合报合地的进出境考验检疫机构报检。进口食物该当经进出境考验检疫机构考验及格。海合凭进出境考验检疫机构签发的通合说明放行。

　　第三十七条进口尚无食物安宇宙家圭表的食物，或者初度进口食物增加剂新种类、食物相干产物新种类，进口商该当向进出境考验检疫机构提交根据食物平和法第六十三条规则赢得的许可说明文献，进出境考验检疫机构该当依照国务院卫生行政部分的恳求实行考验。

　　第三十八条国度进出境考验检疫部分正在进口食物中发觉食物安宇宙家圭表未规则且能够损害人体壮健的物质，该当依照食物平和法第十二条的规则向国务院卫生行政部分转达。

　　第三十九条向我国境内出口食物的境表食物坐蓐企业根据食物平和法第六十五条规则实行注册，其注册有用期为4年。一经注册的境表食物坐蓐企业供给虚伪质料，或者因境表食物坐蓐企业的因为以致相干进口食物产生庞大食物平和事情的，国度进出境考验检疫部分该当取消注册，并予以通告。

　　第四十条进口的食物增加剂该当有中文标签、中文仿单。标签、仿单该当合适食物平和法和我国其他相合法令、行政规矩的规则以及食物安宇宙家圭表的恳求，载明食物增加剂的原产地和境内代办商的名称、地方、合系方法。食物增加剂没有中文标签、中文仿单或者标签、仿单分歧适本条规则的，不得进口。

　　第四十一条进出境考验检疫机构根据食物平和法第六十二条规则对进口食物执行考验，根据食物平和法第六十八条规则对出口食物执行监视、抽检，完全主张由国度进出境考验检疫部分同意。

　　第四十二条国度进出境考验检疫部分该看成战讯息搜集汇集，根据食物平和法第六十九条的规则，搜集、汇总、转达下列讯息：

　　（三）国际结构、境表当局机构揭晓的食物平和讯息、危机预警讯息，以及境生手业协会等结构、消费者响应的食物平和讯息；

　　食物平和监视约束部分该当实时将获知的涉及进出口食物平和的讯息向国度进出境考验检疫部分转达。

　　第四十三条产生食物平和事情的单元对导致或者能够导致食物平和事情的食物及原料、用具、兴办等，该当顷刻选取封存等左右法子，并自事情产生之时起2幼时内向所正在地县级黎民当局卫生行政部分申报。

　　第四十四条视察食物平和事情，该当对峙踏踏实实、崇敬科学的准则，实时、确凿查清事情本质和因为，认定事情义务，提出整改法子。

　　到场食物平和事情视察的部分该当正在卫生行政部分的同一结构融合下分工合营、彼此配合，升高事情视察管造的处事恶果。

　　食物平和事情的视察管造主张由国务院卫生行政部分会同国务院相合部分同意。

　　第四十五条到场食物平和事情视察的部分有权向相合单元和一面剖析与事情相合的状况，并恳求供给相干原料和样品。

　　相合单元和一面该当配合食物平和事情视察管造处事，依照恳求供给相干原料和样品，不得拒绝。

　　第四十七条县级以上地方黎民当局根据食物平和法第七十六条规则同意的食物安整年度监视约束策动，该当包括食物抽样考验的实质。对专供婴幼儿、晚年人、病人等特定人群的主辅食物，该当重心巩固抽样考验。

　　县级以上农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分该当依照食物安整年度监视约束策动实行抽样考验。抽样考验购置样品所需用度和考验费等，由同级财务列支。

　　第四十八条县级黎民当局该当同一结构、融合本级卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分，依法对本行政区域内的食物坐蓐策划者实行监视约束；对产生食物平和事情危机较高的食物坐蓐策划者，该当重心巩固监视约束。

　　正在国务院卫生行政部分发表食物平和危机警示讯息，或者接到所正在地省、自治区、直辖市黎民当局卫生行政部分根据本条例第十条规则转达的食物平和危机监测讯息后，设区的市级和县级黎民当局该当顷刻结构本级卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分选取有针对性的法子，防卫产生食物平和事情。

　　第四十九条国务院卫生行政部分该当遵照疾病讯息和监视约束讯息等，对发觉的增加或者能够增加到食物中的非食物用化学物质和其他能够损害人体壮健的物质的名录及检测手腕予以发表；国务院质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束部分该当选取相应的监视约束法子。

　　第五十条质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分正在食物平和监视约束处事中可能采用国务院质料监视、工商行政约束和国度食物药品监视约束部分认定的迅疾检测手腕对食物实行开始筛查；对开始筛查结果注明能够分歧适食物平和圭表的食物，该当根据食物平和法第六十条第三款的规则实行考验。开始筛查结果不得行为法律依照。

　　第五十一条食物平和法第八十二条第二款规则的食物平和闲居监视约束讯息搜罗：

　　前款规则的讯息涉及两个以上食物平和监视约束部分职责的，由相干部分团结发表。

　　第五十二条食物平和监视约束部分根据食物平和法第八十二条规则发表讯息食品，该当同时对相合食物能够形成的损害实行评释、解说。

　　第五十三条卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束等部分该当发表本单元的电子邮件地方或者电话，给与接头、投诉、举报；对接到的接头、投诉、举报，该当根据食物平和法第八十条的规则实行回答、核实、管造，并对接头、投诉、举报和回答、核实、管造的状况予以记载、保全。

　　第五十四条国务院工业和讯息化、商务等部分依照职责同意食物行业的生长筹备和财富策略，选取法子胀动财富构造优化，巩固对食物行业诚信体例设备的教导，鼓励食物行业壮健生长。

　　第五十五条食物坐蓐策划者的坐蓐策划要求产生转变，未根据本条例第二十一条规则管造的，由相合主管部分责令更正，赐与警卫；酿成急急后果的，根据食物平和法第八十五条的规则赐与处分。

　　第五十六条餐饮效劳供给者未根据本条例第三十一条第一款规则同意、执行原料采购左右恳求的，根据食物平和法第八十六条的规则赐与处分。

　　餐饮效劳供给者未根据本条例第三十一条第二款规则反省待加工的食物及原料，或者发觉有堕落变质或者其他感官性状格表仍加工、行使的，根据食物平和法第八十五条的规则赐与处分。

　　（一）食物坐蓐企业未根据本条例第二十六条规则作战、奉行食物平和约束轨造的；

　　（二）食物坐蓐企业未根据本条例第二十七条规则同意、执行坐蓐进程左右恳求，或者食物坐蓐进程中有分歧适左右恳求的景况未根据规则选取整改法子的；

　　（三）食物坐蓐企业未根据本条例第二十八条规则记载食物坐蓐进程的平和约束状况并保全相干记载的；

　　（四）从事食物批产生意的策划企业未根据本条例第二十九条规则记载、保全出售讯息或者保存出售单子的；

　　（五）餐饮效劳供给企业未根据本条例第三十二条第一款规则按期保卫、洗刷、校验办法、兴办的；

　　（六）餐饮效劳供给者未根据本条例第三十二条第二款规则对餐具、饮具实行洗刷、消毒，或者行使未经洗刷和消毒的餐具、饮具的。

　　第五十八条进口分歧适本条例第四十条规则的食物增加剂的，由进出境考验检疫机构充公违法进口的食物增加剂；违法进口的食物增加剂货值金额不敷1万元的，并处2000元以上5万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。

　　第五十九条医疗机构未根据本条例第八条规则申报相合疾病讯息的，由卫生行政部分责令更正，赐与警卫。

　　第六十条产生食物平和事情的单元未根据本条例第四十三条规则选取法子并申报的，根据食物平和法第八十八条的规则赐与处分。

　　第六十一条县级以上地方黎民当局不奉行食物平和监视约束法定职责，本行政区域产生庞大食物平和事情、酿成急急社会影响的，依法对直接肩负的主管职员和其他直接义务职员赐与记大过、降级、免职或者去官的处分。

　　县级以上卫生行政、农业行政、质料监视、工商行政约束、食物药品监视约束部分或者其他相合行政部分不奉行食物平和监视约束法定职责、闲居监视反省不到位或者滥用权柄、玩忽义务、徇私作弊的，依法对直接肩负的主管职员和其他直接义务职员赐与记大过或者降级的处分；酿成急急后果的，赐与免职或者去官的处分；其要紧肩负人该当引咎免职食品。

　　食物平和危机评估，指对食物、食物增加剂中生物性、化学性和物理性损害对人体壮健能够酿成的不良影响所实行的科学评估，搜罗损害识别、损害特色描画、评估、危机特色描画等。

　　餐饮效劳，指通过即时筑造加工、贸易出售和效劳性劳动等，向消费者供给食物和消费地点及办法的效劳运动。

　　第六十三条食用农产物格料平和危机监测和危机评估由县级以上黎民当局农业行政部分根据《中华黎民共和国

　　国境港口食物的监视管起因进出境考验检疫机构根据食物平和法和本条例以及相合法令、行政规矩的规则执行。

　　食物药品监视约束部分对声称拥有特定保健效用的食物实行庄重禁锢，完全主张由国务院另行同意。

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